Saat ini memang masih banyak orang memandang sebelah mata pada buah Sukun karena pemanfaatannya masih terbatas. Sehari-hari paling hanya dijumpai Sukun goreng dan keripik Sukun. Padahal Sukun bisa diolah menjadi aneka produk pangan, mulai dari cemilan, sampai mie dan roti, sesuai dengan nama aslinya “breadfruit”. Seiring dengan pengembangan tanaman Sukun di berbagai wilayah melalui berbagai program ketahanan pangan, produksinya makin melimpah. Teknologi pengolahan yang berkembang ternyata juga telah siap menyambut produksi buah Sukun yang melimpah.
